AOP Côtes de Provence Rosé

Cet assemblage est composé de trois cépages rouges principaux — grenache, syrah et cinsault — parfaitement adaptés aux grandes chaleurs de la région. Situées à environ 300 mètres d’altitude, les vignes bénéficient aussi de nuits fraîches, permettant un meilleur équilibre entre sucre et acidité, créant ainsi un vin élégant aux saveurs complexes et à l'acidité marquée.

Ce rosé séduit par ses arômes fruités vifs et puissants, ainsi que par son profil sec marqué par une acidité naturelle et des notes d’agrumes. Il se distingue par sa complexité, son élégance et sa belle longueur. Il est parfait seul, en apéritif, ou accompagné de plats légers.

AOP Côtes de Provence Rouge

Cet assemblage soigneusement élaboré de syrah et de grenache provenant des plus anciennes vignes de la propriété (âge moyen supérieur à 40 ans) est une véritable expression magique de la région. Les raisins sont cueillis à la main et rapidement refroidis après la récolte, sans subir de pressurage. Nous utilisons uniquement les jus de goutte, avec peu d’extraction des peaux, laissant aux jus l’opportunité de s'exprimer pleinement. Le résultat est un vin magnifiquement frais et fruité, à la couleur délicate et aux tanins faibles, idéalement servi légèrement frais. Seuls 3 000 bouteilles de ce vin ont été produites en 2024.

AOP Côtes de Provence Les Mûriers Rouge

Disponibilité : été/automne 2025

Ce vin est élaboré à partir d'un assemblage de syrah et de grenache cueillis à la main et pressé après fermentation pour extraire les arômes et les tanins. Le soleil intense de Provence qui favorise le développement de peaux de raisins plus épaisses, renforce la richesse des saveurs. Notre objectif n'est pas de produire un vin rouge puissant mais plutôt un vin élégant, avec une belle structure, des saveurs profondes et nuancées, et des tanins fins. Après pressurage, le vin est élevé en fûts de chêne pendant au moins six mois.